Vegetarisch feestdagen menu

Vegetarisch Winterbuffet

Brood en Voorgerechten

• Brood met Tapenades Assortiment van vers brood, geserveerd met een selectie huisgemaakte tapenades.
• Carpaccio van Rode Biet Dunne plakjes rode biet met groene pesto, truffel en een vleugje olijfolie.

Salades

• Frisse Koolsalade Een knapperige, frisse koolsalade met een lichte dressing.
• Aardappelsalade met Augurk en Rode Ui Romige aardappelsalade met stukjes augurk en rode ui voor een frisse smaak.
• Tomatensalade met Buffelmozzarella Rijpe tomaten met zachte buffelmozzarella, basilicum en een scheutje olijfolie.
• Pasta Bruschetta Salade Italiaanse pastasalade met verse bruschetta-smaken van tomaat, basilicum en knoflook.

Hoofdgerechten

• Falafel met Limoen Krokante falafelballetjes met een frisse limoendressing.
• Vegetarische Filet met Groene Pepersaus Malse vegetarische filet, geserveerd met een pittige groene pepersaus.
• Aardappel-Groenten Gratin Romige gratin van aardappelen en seizoensgroenten met een krokant laagje kaas.

• Risotto met Bospaddenstoelen en Truffel Romige risotto met bospaddenstoelen, truffelolie en verse kruiden.