Mediterraan buffet deluxe

Ambachtelijke focaccia, plat brood en ciabatta
Met huisgemaakte pesto’s, kruidenboter en diverse olijventapenades.

Salades

Caprese salade met buffelmozzarella, sappige tomaten, verse basilicum en een balsamico-reductie.
Pasta salade met geroosterde groenten, rucola en een lichte citroendressing.
Salade met geroosterde pompoen, feta, walnoten en honingvinaigrette.

Hoofdgerechten

Lasagne al forno met lagen van verse pasta, romige bechamelsaus, rijkgevulde ragù en Parmezaanse kaas.
Scaloppine al limone, zachte kalfsoesters in een frisse citroensaus.
Gevulde aubergines met ricotta, spinazie en gegratineerd met mozzarella.

Bijgerechten

Risotto ai funghi, romig en vol van smaak, met wilde paddenstoelen en verse Parmezaanse kaas.
Gegrilde Mediterrane groenten, met paprika, courgette, aubergine en verse kruiden uit Toscane.
Knapperige aardappel wedges met rozemarijn en knoflook uit de oven.