MENU 5 – Wood-Fire smokey BBQ

MENU 5 – Wood-Fire smokey BBQ

Vanaf €59,50 p.p.

Vlees & Grill

• ribeye van de houtskoolgrill
• Kipfilet in knoflook en chili peper
• Zalm zijde met groene kruiden
• Pork rack met Provenciaalse kruiden
• grote garnalen in knoflook-citroen
• Pork neck met truffel Cream
• Saté spiesen met lente ui en sesam

Salades o.a.

• Truffel-aardappelsalade
• Gegrilde groenten salade met balsamico
• Salade parel couscous
• Wilde rucola salade met Parmezaan & pijnboompitten
• Quinoa salade met granaatappel

Bijgerechten

• Risotto van wilde paddenstoelen
• Geroosterde seizoensgroenten
• Mais kolven
• Mac and cheese
• Gepofte aardappel met toppings
• Garlic Bread en Garlic sauce
• Ambachtelijk brood (meerdere soorten) met huisgemaakte kruidenboter en tapenades
• Sauzen: o.a chimichurri, truffelmayonaise